[今日上菜 ↓ 菜名很長]
不知道為什麼要煮這麼多的~紅蘿蔔馬鈴薯燉肉~

前陣子馬鈴薯超便宜,一口氣買了好多,而且都超大顆,
自製薯條吃到膩了,為了把冰箱裡的食材通通解決,
就來做這道紅蘿蔔馬鈴薯燉肉吧!我兒子很捧場的吃完一碗飯還想吃。

用掉了3條紅蘿蔔,3顆馬鈴薯,1顆洋蔥,豬肉500g。
終於…冰箱有清空了點,不過,我真的煮太多啦!
還有一大鍋,這應該是5人份吧!只拿了部份出來擺盤。

 

→作法簡單
→材料單純

寶貝1y3m
配飯整碗吃光光

◎補上食譜

其實我是為了清冰箱,所以才煮那麼多,
不想煮太多的媽咪可以依比例減少食材唷!
其實也不用太在意啦!這是很free的一道菜XD

材料:
馬鈴薯3顆、紅蘿蔔3條、豬肉500g、洋蔥1顆
(豬肉我買胛心肉的部位,想要更軟的可挑五花肉)

調味料:
橄欖油適量、醬油3大匙(依各廠牌醬油口味自行斟酌添加)
糖2大匙、鹽適量(視個人口味添加)
米酒適量(寶寶版不加米酒,大人版有加)

作法:
1.材料部份都削皮切塊狀,馬鈴薯不需切太小,燉了會溶到看不見。
2.熱一個炒鍋加入適量橄欖油,將洋蔥炒香後加入豬肉續炒。
3.大人版可在此沿鍋邊嗆入適量米酒比較香,寶寶版跳下一步驟。
4.豬肉炒到表面略熟後加入紅蘿蔔及馬鈴薯繼續拌炒。
5.將食材拌炒均勻後,加入適量水,約是剛好蓋到所有食材的水量。
6.整鍋煮滾後依序加入調味料醬油、糖、鹽,可依個人口味添加。
7.將所有食材移到節能再煮鍋或悶燒鍋繼續悶煮到食材熟透變軟。
(沒有再煮鍋或悶燒鍋可以使用電鍋燉煮或以瓦斯爐中小火繼續燉煮)

完成!

ps.有媽咪問到寶寶能咬肉嗎?我有用食物剪將肉塊剪碎再給唷!我家寶寶咀嚼吞嚥能力還不錯!

 

 

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