上次突然很想自己包餛飩來吃,就包了XD 順便做了食譜

首先要準備材料:絞肉、小的餛飩皮

將少許醬油、香油及胡椒粉拌入絞肉拌勻

因為綠小夜喜歡吃比較原味的東西

所以堅持不加味精及太多的調味料

肉的原味其實就很甜美囉!不過要買好的肉XD

接著就要開始包囉~要記得洗手呀!







肉不用放太多,因為今天用的是小張的餛飩皮

在包的時候不用將抄手捏太緊

因為煮的時候肉很快就熟了,會把皮黏著所以不會散開

餛飩皮比較薄,不像水餃皮要捏緊餡才不會跑出來

所以不用擔心煮的時候會破掉唷!





包好囉!抄手形狀的由來就是...

像兩隻手環繞在胸前的樣子,所以才叫抄手唷!

把兩邊拉到中間稍微捏著用一滴水黏住就是一個抄手的形狀囉!



煮完之後的樣子~



這是綠小夜流派的特製醬汁

裡面有醬油、少許醬油膏、白醋、香油、蔥花、白芝麻...

以上調味料的比例請依個人喜好來調配唷!

因為綠小夜很喜歡吃醋,所以醋放了很多XDD

如果要吃辣的朋友可以自己加上辣油

畢竟紅油抄手就是要有"紅油"

但是綠小夜的爹不太吃辣,所以醬汁中沒有列出辣油





成品終於好囉!

撒上辣油,放上自己喜歡的青菜即可

綠小夜當天放的是

營養抗癌的綠色花椰菜

美化肌膚的小白菜

還有清熱解毒的皎白筍


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以上,就是綠小夜今天介紹給大家的食譜...

謝謝收看!

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